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這種經典的濕貨市場蔬菜以其快速烹飪和濃郁的風味而聞名。它在當地被稱為「牽牛花」，通常與發酵豆腐或大蒜一起炒。它的空心莖和精緻的葉子非常適合吸收大膽的醬汁。它富含鐵質，一年四季都很受歡迎，是香港家常菜的主食。價格實惠、美味且無可否認是本地的。
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