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這種八角香料為肉湯、腌泡汁和香料混合物增添了標誌性的甘草味。它通常用於五香粉和紅燉技術，是中國烹飪中的標誌性產品。每個豆莢都經過曬乾，以保持其油脂和強度。除了味道，它還可能有助於消化和清新口氣。一種獨特的香料，背後有數百年的傳統。
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